Pollo estofado tostado (Receta de Jamaica)

Un pollo troceado

Salsa de soja

Un chili picante

1 tomate fresco

Una cebolleta

Dos dientes de ajo grandes

Tomillo

Trocear el tomate, la cebolleta , los ajos, el chili y mezclarlo todo con el tomillo y echar unas dos cucharadas soperas de la salsa de soja (al gusto) mezclarlo bien y reservar. Coger los trozos de pollo y salpimentarlos, seguidamente mezclarlos bien con el adobo anteriormente preparado. Dejar todo en la nevera unas 4 o 5 horas.

Una vez transcurrido este tiempo, limpiar con las manos cada trozo de pollo del adobo y reservar este.

Freir los trozos de pollo hasta que esten dorados.

Poner en una cazuela 3 cucharadas de tomate Ketchup, poner del pollo, cubrir con agua la justa y echar por último el adobo que hemos reservado. Dejar cocer como 15 o 20 minutos,