Pollo al Whisky

POLLO AL WHISKY

Ingredientes

Un pollo troceado

Un vaso de whisky

Un calabacín

Dos peras

Ajo (tres dientes picaditos)

Un puñado de almendras ó piñones

Hacer caldo de pollo con carcasa de pollo ó cubitos de pollo

Rebozar el pollo en harina ó maicena y freirlo, ponerlo en cazuela.

En el mismo aceite, freir los ajos sin dejar que se quemen, sólo dorarlos, incorporar las almendras o piñones y sacarlos a un mortero y machacarlos bien.

Pelar y trocear en daditos pequeños el calabacín y las peras, sofreir todo un poquito en el aceite que queda.

Echar sobre el pollo el caldo, los ajos y las almendras, el vaso de wisky y cuando empiece a hervir, incorporar las peras y por último el calabacín,ya que este se cuece mas rápido, rociar unas ramitas de perejil picado y dejar cocer todo aproximadamente 20 o 25 minutos.