Ingredientes:
1 kilo de langostinos crudos y pelados
1 taza de mantequilla o margarina derretida
2 tazas de pan rallado
media taza de queso palmesano rallado
1 cucharada de sal rasa
3 cucharadas de zumo de limón
4 cucharadas de vino blanco.
Se ponen los langostinos en una bandeja para horno.
En un bol se hace una salsa con todos los ingredientes bien mezclados y se les echa`por encima a los langostinos, observando que todos esten bien cubiertos y me meten al horno hasta que estan doraditos y crujientes.
miércoles, 27 de febrero de 2013
Hojas de repollo relenas
Ingredientes:
Un repollo liso, que se puedan desprender bien las hojas.
300 gramos de salchichas de carniceria
1 o 2dientes de ajo
una cebolla mediana
2 huevos duros
3 cucharadas soperas de tomate frito
harina
una almendras crudas (como 10)
unas avellanas crudas (como 10)
Poner una cazuela con agua, y cuando este hirviendo escaldar las hojas del repollo durante unos 8 minutos.
Quitarles la nervadura y partirlas en dos, según tamaño y reservarlas
Cocer los huevos.
deshacer en un plato las salchicas crudas (para que queden como si fuera carne picada.
Poner una sartén y rehogarla con un poco de pimienta negra (sal no hace falta porque ya la tienen las salchichas.
Seguidamente incorporar los huevos duros, bien picaditos.
Echar una cucharada y media de harina y rehogarlo todo un poco, e incorporar la leche, para que quede como una masa de croquetas.
Una vez fria la masa, coger la hoja de repollo y rellenarla, haciendo con ella como un tabaquito, pero doblandolas puntas hacia adento.
Rebozarlos en harina y freirlo en la sarte un poquito.Seguidamente colocarlos en una
cazuela y reservar.
En el aceite de haber frito los repollitos, hacer un sofrito con los ajos y la cebolla. Cuando este pochada la cebolla, incorporar el tomate y verter el sofrito sobre los repollitos, cubrirlos de agua, echar sal al gusto y por ultimo incorporar a la salsa las almendras y las avellanas bien machacadas y si se quiere un chorrito de vino blanco.
Ponerlo a cocer al fuego aproximadamente unos tres cuartos de hora (hasta que el repollo este tierno)
Un repollo liso, que se puedan desprender bien las hojas.
300 gramos de salchichas de carniceria
1 o 2dientes de ajo
una cebolla mediana
2 huevos duros
3 cucharadas soperas de tomate frito
harina
una almendras crudas (como 10)
unas avellanas crudas (como 10)
Poner una cazuela con agua, y cuando este hirviendo escaldar las hojas del repollo durante unos 8 minutos.
Quitarles la nervadura y partirlas en dos, según tamaño y reservarlas
Cocer los huevos.
deshacer en un plato las salchicas crudas (para que queden como si fuera carne picada.
Poner una sartén y rehogarla con un poco de pimienta negra (sal no hace falta porque ya la tienen las salchichas.
Seguidamente incorporar los huevos duros, bien picaditos.
Echar una cucharada y media de harina y rehogarlo todo un poco, e incorporar la leche, para que quede como una masa de croquetas.
Una vez fria la masa, coger la hoja de repollo y rellenarla, haciendo con ella como un tabaquito, pero doblandolas puntas hacia adento.
Rebozarlos en harina y freirlo en la sarte un poquito.Seguidamente colocarlos en una
cazuela y reservar.
En el aceite de haber frito los repollitos, hacer un sofrito con los ajos y la cebolla. Cuando este pochada la cebolla, incorporar el tomate y verter el sofrito sobre los repollitos, cubrirlos de agua, echar sal al gusto y por ultimo incorporar a la salsa las almendras y las avellanas bien machacadas y si se quiere un chorrito de vino blanco.
Ponerlo a cocer al fuego aproximadamente unos tres cuartos de hora (hasta que el repollo este tierno)
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