Ingredientes:
Perejil
5 dientes de ajo
medio pimiento verde
una cebolla
medio vaso de vino blanco
4 cucharadas de aceite
una cucharada de vinagre
guindilla picada (al gusto)
una cucharadita de orégano molido
tomillo
dos o tres clavos de olor y sal
una cucharadita de romero
Picar bien el perejil, los ajos, el pimiento y la cebolla. Echarlo todo en un bol, añadir el aceite, el vinagre las especias y la sal. Se deja en maceración unas 12 horas, y ya se puede emplear untando bien la carne con el adobo.
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