Ragut de ternera para 4 personas

Ingredientes:

1 kg de carne de ternera en dados
1/2 l. de caldo de carne
3 ó 4 zanahorias
2 tomates
100 grms de guisantes
1 cebolla
1 diente de ajo
3 patatas
250 cl de vino blanco (medio vaso de los de agua)
6 cucharadas soperas de aceite de oliva
tomillo, orégano, laurel
sal y pimienta al gusto.

Saltear la carne en aceite y reservar. Rehogar en el mismo aceite el cebolla y el ajo (picados de antemano) durante unos 10 minutos. Incorporar los tomates pelados y troceados y la carne.
Añadir el vino, el caldo de carne y las yerbas aromáticas, dejar cocer 15 minutos tapado.
Añadir las patatas y las zanahorias troceadas (en trozos grandes) y dejar cocer otros 15 minutos (hasta que se vea que la carne este tierna). Por último añadir los guisantes y dejar cocer otros 5 minutos más (si los guisantes son de bote, sino habrá que probarlos hasta que estén tiernos)