Tarta de fresas con gelatina

Ingredientes:
Un paquete de bizcocho royal
Un sobre de gelatina de fresa de royal
Dos láminas de gelatina transparente sin sabor
20 fresas
250 Grms de nata para montar
tres cucharadas soperas de azucar para cocer 5 minutos las fresas
tres cucharadas soperas para echar en la nata   
Hacer el bizcocho según las instrucciones del paquete.

meter en un plato con agua fria las dos láminas de gelatina transparente.
Dejar enfriar y desmoldar el bizcocho.
Poner en la nevera (en el congelador para que sea mas rápido) un vaso de agua fria.
Poner en el fuego un vaso de agua a cocer, cuando este cociendo retirarlo del fuego y echar sin parar de mover el sobre de gelatina de fresa, cuando este bien diluido incorporar sin dejar de mover las dos láminas de gelatina transparente una vez esten blandas.
Lavar bien el molde donde se ha echa el bizcocho.
Partir las fresas en dos trozos o más según tamaña y ponerlas a cocer durante cinco minutos con las tres cucharadas de azucar. Sacarlas y reservar el caldo.
Echar la gelatina en el molde del bizcocho y repartir todas las fresas. Meter en nevera durante 24 horas.
Tapar durante este tiempo el bizcocho con film plástico para que no se seque.
Al dia siguiente, parte con mucho cuidado el bizcocho por la mitad, montar la nata con las tres cucharadas de azucar, empapar el bizcocho con el caldo de haber hervido las fresas y rellenar de nata, reservar nata para luego cubrir el borde de la tarta. Unir de nuevo las dos partes. Sacar de la nevera el molde con la gelatina y con mucho cuidado poner encima de nuevo la tarta en el molde.
En el fregadero poner un poco de agua caliente e introducir el molde durante unos segundos para que se suelte la gelatina. Coger la bandeja donde se vaya a colocar la tarta y darle la vuelta. La gelatina quedaará arriba solida y nada más queda untar la nata restante el borde de la tarta.

Tarta de queso

Ingredientes:

250 Grs. de queso fresco (mama Louise)
4 huevos
4 cucharadas de azúcar colmadas
2 cucharadas colmadas de harina
500 grms (1/2 litro) de nata liquida
una cucharadita de levadura royal.


Poner a calentar el horno durante 15 minutos a 250º.
 En un molde de tarta echar cuatro cucharadas de azúcar y ponerlo al fuego para que se haga caramelo.Distribuir el caramelo por todo el molde y dejar enfriar.
Batir los huevos y el azúcar con la minipimer.
En un bol, mezclar el harina y la levadura, abrir en media un hueco y echar los huevos y la nata liquida, mezclar todo bien y por ultimo incorporar la nata liquida, mover hasta que todo este bien mezclado y verter en el molde.Tapar con papel albal, dejándolo hueco por arriba para que suba.
Una vez introducido en el horno, bajar la temperatura a 180º. Dejar aproximadamente como 3 cuartos de hora, pinchar con una aguja de tejer (esta tiene que salir totalmente limpia). Dejar enfriar y desmoldar.